2/2（土）ローチョコレート教室第２回目

先週は基本のローチョコレートを作りました。

私がいつも作るときはカカオパウダーは50～60％ぐらい。

スウィート過ぎず、ビター過ぎないぐらいが好みです！

でもこれもきっと体質や好み、季節などでも、みんなローカカオを欲する分量は違うと思うのでお好みで調節してみてください。

今週末はローですが少し暖かいローカカオドリンクと、




ローチョコの中でも作る際に温度をあまり気にする必要がなく、テンパリングも一切不要な最も簡単なローカカオ・トリュフ、でもローカカオバターを使用するので、しっかり生チョコっぽさがあります！




あとは基本のローチョコレートケーキを作ります。

スウィーツばかり（笑）！

でも質の良いローカカオを適度に毎日摂取する分には薬にもなり得ると私は思っています。

実際に太古のマヤ、アステカ時代、そしてヨーロッパへ渡った時はそのような扱いだったようですし。

 そんなカカオのお話も交えつつ、今回は

１２：００～１４：００と１９：００～２１：００、１日に２回同じ教室を開催します。

これで、バレンタイン前にはかなりローカカオの使い方がマスターできると思います。

その前の夜はＴＰＰのお話会もあります♪

それではまたみなさまにお会いするのを楽しみにしています！