Raw Cheese Cake ローチーズケーキ

先日は夫の誕生日だったので、ローチーズケーキを初めて作ってみました。

ローフードは軽いといえども、生のナッツをふんだんに使うので、フルーツを沢山トッピングしました。

この日の為に、イチゴやブルーベリーもがんばって無農薬のものを探したのです。

注）バースデープレートのみローフードではありません。
 

それにしても、ローケーキは本当に簡単でスピーディーに出来てしまうので、忙しい人たちにもピッタリですね！！　

いつもローフードで面倒だな～と感じるのは、アーモンドの皮を剥く時ぐらいなのですが、これだけは、かなり根気の必要な作業です。

特に私はこういう作業をずっとやっていると、滅入ってしまうタイプなのかもしれません。

そして一人目の時もそうでしたが、妊娠するとフルーツが異常に食べたくなります。

でも今はまだ寒いので、食べるとどうしても体が冷えやすくなってしまうんですよね。

そこでそれをカバーするために、何かしらのスーパーフードと一緒にとるようにしています。

サラダなどにも、体を温める作用のあるハーブやスパイスを使いながら、なるべく冷えないレシピを！！と苦戦しています。

もちろん普通に火を通した料理も作るのですが、最近は特に体がローフードを欲しているので不思議です。

でも私はその欲求に素直に従うよう努めています。

そしてついでにローアイスケーキも作ってみました。

イチゴを中に忍ばせて凍らせてみたのですが、実はこれが失敗でした。

フルーツはやっぱり常温ぐらいで一緒に添える方が、甘さが際立つので断然おいしいと思います。

うちの子も大満足でした！！が、イチゴの甘酸っぱさが苦手なのか、イチゴだけ食べてくれません。。。
 

そして先週末は夫の実家に行って、近くの露天風呂でひとり月光浴をしていました。

みなさん10年に一度の満月は鑑賞できましたか？

私は穏やかな月のパワーをいただいた気がして、とても癒されたひと時でした☆